Queer Eyes Antoni Porowski, og gleden ved bare å lage mat

Stakkars Antoni Porowski har ikke klart å ta pause denne sesongenQueer Eye. Som showets fastboende mat- og vinekspert, har hans (ikke-)matlagingsevner blitt intenst gransket og kritisert over hele nettet.New York Magazine's Grub Street brøt sammen en omfattende liste av alt Porowski lager (eller rettere sagt, ikke lager). Helen Rosner fraNew Yorker skriver , 'Porowski bruker showet på å lage oppskrifter som grenser til det rette: grillet ost, honningsennep, to-ingrediens salater.' OgNew York Timespubliserte en profil av Porowski med de fleste defensivt klingende overskrift jeg noen gang har lest.


Men jeg er veldig nedstemt med Porowskis tilberedning av rudimentære måltider. Den typen matlaging han demonstrerer for fagene sine er perfekt egnet for deres respektive evner – mange av disse (for det meste hetero) menn vet ikke veien rundt på kjøkkenet. Det faktum at de har pisket opp guacamole, laget en spaghettimiddag eller belagt en fransk omelett mot slutten av episodene deres er en stor bragd. (Jeg har aldri laget noen av disse nevnte rettene, så de har allerede oppgradert meg.) Selv å se seriens fag oppgradere fra mikrobølgeovn til koking på komfyr er en stor suksess; Porowski burde være stolt.

Utover det vakre guttefjeset hans sjarmerer Porowski meg fordi jeg identifiserer meg fullstendig med motivene hans. Som mange av mennene i sesong to, tyr jeg til ikke-matlagingsalternativer fordi jeg synes å lage mat er et ork: det er stressende, jeg blir svett. Matlaging minner meg om fjellet av retter jeg til slutt må vaske, at jeg må bruke lett bedervelige ingredienser før de går til spille, eller at jeg sitter fast med de samme restene i en uke. På dager når jeg er for opptatt til å ha et ordentlig måltid, bryr jeg meg ikke så mye om hva jeg spiser. Jeg vil legge alt i kroppen min som er raskt og praktisk: chips, pizzaskiver, avokadohalver, delikatessesushi, hermetisk tunfisk, egg.

Når jeg ser Porowski anstrenger seg minimalt med måltidene sine (selv om han vil tilby sine 'twists', som å bytte inn en klatt gresk yoghurt med mayo, eller blande en syrlig saus til en rett), ser jeg at han snakker språket mitt. Porowski tar de tingene jeg allerede vet hvordan jeg skal gjøre – som å koke vann til pasta, legge ting i en Magic Bullet eller eggerøre i en panne – men lager demQueer Eye-godkjent med hans blinkende statister. Når jeg ser på serien, innser jeg også at grunnleggende kulinarisk kunnskap ikke er slutten. Den tydelige gleden som følger med knapt å lage mat betyr at det er mer tid til sosialt samvær. Porowski lærer fagene sine at i stedet for trist konsumerte kalorier, kan mat – uansett hvor enkelt det er å tilberede – fungere som et grunnlag for familie og venner å komme sammen.

Ta for eksempel episode sjus Sean, den hjemmeunderviste videregående skolen på vei til college uten noen gang å ha fått noen venner på hans egen alder. Porowski kaster den innadvendte tenåringen inn i en omelettlagingstime og kobler ham sammen med en kjærlig ung kvinne som Sean kan utfolde sine sosiale ferdigheter med. I finalen med Ted, en ung ordfører i Georgia, lærer Porowski ham en enkel grillet ferskensalat slik at Ted kan fokusere mer på de internasjonale diplomatene han er vertskap for (Teds kone hjelper til med stekt laks). I episode tre får en far/bartender ved navn Leo et lynkurs i spaghettilaging slik at han kan servere middag til kona og barna. Og i premiereepisoden med Tammye, en arrangør av et nytt lokalsenter (som også er sesongens eneste kvinnelige emne), er det Porowski som spør hvordan han kan hjelpe: hun lager en makaronisalat som skal mette 200 mennesker i samfunnet hennes . Dette er øyeblikkene jeg tar bort fra Porowskis matsegmenter – når han hjelper folk med å tilberede grunnleggende måltider, gir han medfølelse. Jada, det ville vært lettere for meg å logge på Seamless og bestille middag for én, men å sette sammen en enkel matrett eller til og med kjøpe piknikmat og ost (som Porowski rett og slett gjør i episode to) for venner som samles i parken jeg skjønner: mat smaker alltid bedre med andre mennesker.


Til tross for en kokebokavtale og kunngjøringen om at han åpner sin egen restaurant, må Porowski forsvare seg og si at han er 'selvlært' på kjøkkenet. Han har aldri vært en profesjonell kokk og hevder ikke å være det (han var en ambisiøs skuespiller før Queer Eye). På en måte er han en mat- og vinekspert på samme måte som jeg på spøk kunne kalle meg en mat- og vinekspert; Jeg har spist mat uten stans i 33 år nå, jeg har prøvd mye mat så langt, og jeg kan trygt identifisere hva som er deilig, hva som er sunt og hva som er enkelt å lage. (Eller kanskje dette rett og slett er en bekreftelse på det gamle 30 Rocktrope : at hvis du er hot og karismatisk som Porowski, kan du alltid overbevise folk om at du vet hva du driver med.) Uansett, sammen med hans tilpassede båndt-skjorter og nøye bundne bandanaer, er jeg fullt inspirert av Porowskis ikke-pretensiøse veier rundt på kjøkkenet.